Spelet har inte speciellt lång tid bakom sig då det började komma upp allt mer i slutet av 1980-talet. Det var på den karibiska ön Aruba som spelet först kunde siktas. Ön är idag känd för sitt casinooch det var också det första casinot att anamma spelformen till en början. Spelet har växt mer och mer med tiden och är idag en vanlig företeelse på de flesta av världens casinon, både fysiskt och på nätet. Det var inte alls ovanligt att spelet spelades flitligt på alla de kryssningsfartyg som seglade runt nere i Karibien. Många tror att grunden för att spelet över huvudtaget kom upp var att man i Karibien ville ha någonting unikt som ingen annan hade tillgång till. Något som Caribbean stud kunde erbjuda.
Spelet är inget pokerspel men inte heller ett renodlat casinospel. Det som gjort att det förknippas med pokern är att handrankingenser likadan ut samt att spelarna utgår från fem kort. Många ser spelet som en kombination av Black Jack och Poker vilket vid en första anblick kan verka något förvirrande.
I takt med att spelet blev allt mer populärt så tog sig spelarna med sig spelformen till Las Vegas och Atlantic City vilket blev bekräftelsen på att spelet var där för att stanna. Till en början var favoritskapet till casinot alldeles för överlägset vilket gjorde att det las till en så kallad progressiv jackpot för att spelet skulle bli mer eftertraktat. Idag är det en version av spelet som flitigt används.